TUTORIAL RESEP PUDING ROTI APEL

TUTORIAL RESEP PUDING ROTI APEL

PUDING ROTI APEL

Bahan :

• 1/2 roti Prancis atau baguette atau 6 lembar roti tawar kulit
• 500 ml susu cair
• 90 gr gula pasir
• 3 butir telur
• 2 kuning telur
• 2 sdm butter / margarin leleh
• kayu manis bubuk secukupnya untuk taburan

Bahan Filling / Topping Apel :

• 3 buah apel, kupas dan iris tipis
• 1 sdt air lemon atau air jeruk nipis
• 80 gr gula palem
• 30 gr kismis
• 1 sdt kayu manis bubuk

Cara Membuat Filling dan Topping Apel :

• 1. Campurkan apel dan air lemon. Aduk hingga rata kemudian masukkan kismis, gula palem dan kayu manis bubuk. Aduk rata kembali.
• 2. Simpan ke dalam lemari es kurang lebih selama 30 menit hingga keluar juice-nya atau berair.
• 3. Siap digunakan

Cara Membuat Bread Pudding :

• 1. Panaskan oven 160'C, siapkan pinggan tahan panas, oles tipis dengan butter atau margarin. Siapkan pula loyang lebar untuk proses steam bake.
• 2. Dalam bowl, campurkan susu, gula, telur dan butter leleh. Aduk rata menggunakan whisker.
• 3. Tata potongan roti di dasar pinggan, siram dengan sebagian campuran susu. Biarkan sejenak hingga meresap kemudian tata sebagian apel di atasnya.
• 4. Tata kembali sisa roti di atas apel dan siram kembali dengan sisa campuran susu. Biarkan meresap.
• 5. Beri topping apel di atasnya.
• 6. Panggang dengan cara steam bake atau au bain marie, yaitu pinggan diletakkan di atas loyang yang berisi air panas. Panggang hingga set kurang lebih selama 40 menit.
• 7. Angkat dan siap disajikan hangat atau dingin.