TUTORIAL RESEP KUE LUMPUR TAPE

TUTORIAL RESEP KUE LUMPUR TAPE

 

KUE LUMPUR TAPE

Bahan :

• 500 gr tape singkong, buang seratnya
• 250 gr gula pasir
• 3 kuning telur
• 2 putih telur
• 450 ml santan matang
• 1/2 sdt vanilla (saya pakai vanilla paste)
• 1/4 sdt garam
• 250 gr tepung terigu serbaguna
• 100 gr margarin, lelehkan
• Kismis secukupnya

Cara Membuat :

• 1. Haluskan tape memakai garpu. Sisihkan.
• 2. Kocok telur dan gula hingga pucat kemudian masukkan vanilla dan garam.
• 3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok memakai mixer speed rendah.
• 4. Masukkan tepung terigu bergantian dengan tape sambil dikocok hingga tercampur rata.
• 5. Tuang margarin leleh, aduk rata memakai spatula.
• 6. Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan kemudian tutup. Setelah 1/2 matang, beri topping kismis dan masak kembali hingga matang.
• 7. Angkat dan siap disajikan.

Notes :

• Binti-bintik hitam pada kue lumpur berasal dari vanilla paste yang saya gunakan
• Tuang adonan ketika cetakan benar-benar panas, gunakan api kecil saja agar adonan matang sempurna dan tidak gosong bagian bawahnya.