TUTORIAL RESEP TUNA ASAP KUAH SANTAN ENAK

TUTORIAL RESEP TUNA ASAP KUAH SANTAN

 

 

TUNA ASAP KUAH SANTAN

Bahan :

• 2 ekor tuna asap, potong jadi 3 bagian
• 5 daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 10 cabai rawit utuh
• 1 papan petai
• 4-5 tomat, belah
• 2 batang daun bawang, potong panjang
• 600 ml air
• 200 ml santan
• garam dan gula secukupnya
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus :

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cabai merah, buang bijinya
• 1/2 sdt ketumbar
• 4 kemiri sangrai
• 2 cm kunyit

Cara Membuat : 

 

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, serai dan lengkuas. Aduk hingga rata.

2. Tuang air, masukkan cabai rawit dan tomat, bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga mendidih.

4. Tuang santan kemudian masukkan ikan asap, aduk-aduk perlahan ya agar ikan tidak hancur. Kecilkan api, masak hingga kuah menyusut dan meresap. Test rasa hingga sesuai selera ya.

5. Masukkan pete, masak kembali sebentar, matikan api

6. Siap disajikan