TUTORIAL RESEP LEMON BUTTERCAKE

TUTORIAL RESEP LEMON BUTTERCAKE

 

 

LEMON BUTTERCAKE

Bahan :

• 230 gr butter
• 220 gr gula pasir halus
• 5 kuning telur
• 3 putih telur
• 1 sdt vanilla paste
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm parutan kulit lemon (lemon zest)
• 260 gr tepung terigu protein rendah / sedang
• 60 ml air lemon

Cara Membuat :

 

1. Panaskan oven 170'C, siapkan loyang. Olesi margarin bila perlu (saya pakai loyang anti  lengket, jadi tidak perlu olesan)

2. Campur dan ayak tepung terigu, garam dan baking powder. Masukkan parutan kulit lemon, aduk hingga rata.

3. Kocok butter dan gula hingga mengembang dan pucat.

4. Masukkan telur satu persatu, beri jeda sekitar 1-2 menit antara telur sambil terus dikocok. Masukkan vanilla paste.

5. Masukkan campuran terigu, berselang-seling dengan air lemon, sambil terus dikocok dengan mixer speed rendah. Diawali dan diakhiri dengan tepung terigu ya. 

6. Matikan mixer, tuang adonan ke loyang dan panggang hingga matang. Oven saya sekitar 40 menit.

7. Angkat, balikkan ke cooling rack dan dinginkan.

Untuk lemon glaze, saya tidak pakai takaran ya, saya kira-kira aja. Gula halus dicampurkan dengan air lemon, diaduk hingga rata sesuai dengan kekentalan yang diinginkan. Rasanya asem manis segeeer.