TUTORIAL RESEP KRENGSENGAN AYAM ENAK

TUTORIAL RESEP KRENGSENGAN AYAM

 

KRENGSENGAN AYAM

Bahan :

• 500 gr ayam, potong-potong (saya biasanya rebus sebentar dengan bawang putih dan garam)
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 2 helai daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 4 sdm kecap manis
• Air secukupnya (saya biasanya pakai air kaldu sisa merebus ayam yang sudah disaring)
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 10 cabe rawit utuh
• 1 tomat, belah
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sdm petis
• 2 cm jahe
• 5 cabe merah (boleh juga ditambahkan rawit bila suka pedas)

Cara Membuat :

 

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang kemudian masukkan lengkuas, daun salam dan serai. Aduk hingga rata.

2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna

3. Masukkan kecap manis, garam, gula pasir kemudian tuang air kaldu

4. Masak hingga bumbu meresap dan air mulai menyusut. Masukkan cabe rawit dan tomat,  test rasa hingga sesuai selera ya.

5. Angkat, taburi bawang goreng dan siap disajikan.