Tutorial resep Klappertaart

Tutorial resep Klappertaart

KLAPPERTAART (VERSI UNBAKED)

Bahan :

• 100 gr tepung terigu (bisa dimix 75 gr tepung terigu dan 25 gr tepung custard, cobain deh hasilnya lebih enaaak)
• 100 ml air matang
• 6 kuning telur
• 1 liter susu cair
• 150 gr gula pasir
• 1/2 kaleng susu kental manis putih
• 150 gr butter (boleh laah kalau mau pakai margarin)
• 1/2 sdt vanilla
• 3 kelapa muda, keruk dagingnya

Topping :

• Kayu manis bubuk untuk taburan
• Kismis
• Kenari / almond / kacang-kacangan

Cara Membuat :

 

1. Campurkan air dengan terigu, aduk hingga rata kemudian tuang kuning telur. Aduk memakai hand whisk hingga rata.

2. Tuang sebagian susu cair, aduk rata kemudian saring ke dalam panci.

3. Masukkan sisa susu cair, gula pasir, butter dan susu kental manis. Aduk hingga rata dan masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga ke dasar panci hingga mengental dan meletup-letup.

4. Matikan api, masukkan kelapa muda dan vanilla. Aduk hingga rata

5. Tuang ke dalam cup, biarkan dingin baru diberi topping.

6. Sajikan setelah didinginkan di kulkas....enaaak deh

Notes :

• Ngaduk klappy harus sabar dan telaten ya, harus sampai DASAR PANCI. Kalau cuma atasnya doank, ntar bisa gosoong deh yang bawah. Semakin lama adonan akan semakin berat karena adonan mulai mengental, tetap diaduk sampai meletup-letup