TUTORIAL RESEP GARANG ASEM

TUTORIAL RESEP GARANG ASEM 

GARANG ASEM AYAM VERSI PYREX

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong
• 15 belimbing wuluh, potong-potong
• 3 buah toma, potong-pootng
• 10 cabe rawit utuh
• 800 ml air atau secukupnya
• 4 batang serai, potong-potong
• 3 daun salam
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Daun pisang

Bumbu Halus :

• 12 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 5 butir kemiri sangrai

Cara Membuat :

• 1. Panaskan kukusan hingga beruap banyak
• 2. Dalam wadah, campurkan bumbu halus, belimbing wuluh, cabe rawit, tomat, serai dan daun salam.
• 3. Tuang air dan aduk rata kemudian masukkan potongan ayam. Bumbui dengan garam dan gula pasir.
• 4. Alasi pyrex dengan daun pisang, tuang potongan ayam dan bumbu beserta kuahnya kemudian tutup lagi dengan daun pisang.
• 5. Kukus selama 1-1,5 hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Lama pengukusan tergantung ayam yang dipakai ya, kalau pakai ayam negeri waktunya tentu lebih singkat.
• 6. Angkat dan siap disajikan.