TUTORIAL RESEP CAKE TAPE

 TUTORIAL RESEP CAKE TAPE

 

 

 

CAKE TAPE

Bahan :

• 5 butir telur
• 180 gr gula pasir
• 1/2 sdt emulsifier
• 300 gr tape singkong, buang sumbunya
• 75 gr santan kental instan atau susu kental manis putih
• 180 gr tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanilla
• 150 gr butter lelehkan (saya mix butter dan margarin)

Cara Membuat :

 

• 1. Panaskan oven 160'C, siapkan loyang.
• 2. Campur dan ayak tepung terigu dan baking powder. Sisihkan.
• 3. Haluskan tape singkong memakai garpu, tambahkan santan instan atau susu kental manis. Aduk hingga rata. Sisihkan.
• 4. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang, putih dan benar-benar KENTAL. Tambahkan vanilla, kocok lagi sebentar.
• 5. Masukkan tape sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan kecepatan rendah.
• 6. Masukkan butter leleh sedikit demi sedikit, aduk balik memakai spatula hingga tercampur rata.
• 7. Masukkan terigu, aduk balik memakai spatula hingga rata atau boleh dimixer speed rendah.
• 8. Tuang ke dalam loyang dan panggang hingga matang. Oven saya sekitar 50 menit.
• 9. Angkat, biarkan sebentar dalam loyang baru dikeluarkan. Setelah dingin baru dipotong-potong

Notes :

 

• 1. Kocokan telur dan gula harus benar-benar KENTAL ya agar saat tape dimasukkan, adonan tidak 'turun'
• 2. Gunakan tape singkong yang manis tapi tidak terlalu berair atau terlalu lembek karena resiko bisa bantat.
• 3. Jangan menggunakan suhu oven terlalu tinggi agar cake bagian dalam bisa matang sempurna dan tidak gosong bagian luarnya.