TUTORIAL RESEP AYAM GEPREK ENAK

TUTORIAL RESEP AYAM GEPREK ENAK

AYAM GEPREK

Bahan :

• 500 gr ayam potong-potong
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt cabai bubuk (optional)

Bahan Pencelup :

• 100 gr tepung terigu
• 2 sdm maizena atau bisa juga pakai tepung tapioka
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Air es secukupnya

Bahan Pelapis :

• 100 gr tepung terigu
• 3 sdm maizena atau tapioka
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1 sdt cabai bubuk (optional)

---> campur dan aduk rata

Cara Membuat :

• 1. Lumuri potongan ayam dengan garam, merica bubuk dan cabai bubuk. Aduk rata dan simpan di kulkas minimal 30 menit
• 2. Campur semua bahan pencelup, tuang air es sedikit demi sedikit sampai teksturnya kental.
• 3. Masukkan potongan ayam ke bahan pencelup hingga rata kemudian gulingkan ke bahan pelapis. Remas-remas perlahan dengan bumbu pelapis.
• 4. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan Sambal (kurleb untuk 2 potong kecil ayam)

• 10 cabai rawit atau sesuai selera
• 3 siung bawang putih
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Minyak goreng panas secukupnya

Cara Membuat Sambal :

• Haluskan kasar cabai rawit dan bawang, bumbui dengan garam dan gula psir kemudian tuang minyak panas. Aduk rata.

Penyelesaian :

• Geprek / penyet potongan ayam pada sambal hingga hancur.
• Siap disajikan.